Dra. Maribel Valdez Morales​​ - CIIDIR Sinaloa

• Aprovechamiento de subproductos y su valor agregado.

• Alimentos nutracéuticos y bioactividad (incluyendo bioaccesibilidad y biodisponibilidad).

• Análisis de metabolitos de interés biotecnológico.

• Mujer Guasavense 2024, categoría Científica.

• Miembro del Sistema Nacional de Investigadores, del Sistema Sinaloense de Investigadores y Tecnólogos y de la Red Estatal de Divulgadores de la Ciencia y la Tecnología (RED-C), del Instituto de Apoyo a la Investigación e Innovación Sinaloa.

• Revisora de revistas científicas nacionales e internacionales indexadas: Plant Foods for Human Nutrition, Agrociencias, Journal of Berry Research, Food and Chemical Toxicology, entre otras.

Directora de los siguientes proyectos:

• “Actividades biológicas de extractos obtenidos a partir de subproductos industriales de tomate o chile Jalapeño”. Módulo que está integrando en el proyecto Multidisciplinario SIP-IPN 2263

• Escalamiento de prototipos de ingredientes y alimentos a partir de subproductos de tomate y chile Jalapeño. Proyecto en colaboración con el Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey y la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación de la Ciudad de México.

• Segoviano-León, J.P.; Valdez-Morales, M.; Leyva-Morales, J.B.; Soto-Montoya, D.G.; Izaguirre-Díaz de León, F.; Perea-Domínguez, X.P. 2025. Metabolites profile, DPPH and ABTS scavenging and myoglobin protection ratio of aqueous infusion and methanolic extracts of Mexican Lippia alba. Food Chemistry, Volume 467, 42259. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142259.

• Aguayo-Rojas, J.; S. Mora-Rochín, X. Tovar-Jiménez; R.O. Navarro-Cortez; M. Valdez-Morales y J.L. Ayala-Lujan. 2024. Compuestos fenólicos, capacidad antioxidante y actividad antihipertensiva de membrillo (Cydonia oblonga Miller) cultivado en Zacatecas. Polibotánica 57. https://doi.org/10.18387/polibotanica.57.2

• Wemdy L. Leal-López, José Antonio Favela Cortez, Edna Nathalie Mañón Ríos, Fernando Rubio- Gutiérrez, Sergio Medina Godoy, Laura Gabriela Espinosa Alonso y Maribel Valdez-Morales. 2023. Tostada con potencial nutracéutico elaborada con ingredients de subproductos vegetales. aCércate Año 11(13).

• Corrales-Sánchez, J.B., López-Meyer, M., Valdez-Morales, M., Trejo-Aguilar, D., Bojórquez-Armenta, Y., Valle-Castillo, C.E., Ibarra-Sarmiento, C., Romero-Urías, C.A., Mora-Romero, G.A. 2022. Arbuscular mycorrhiza symbiosis reduces the Rhizoctonia root rot and alters the phenolic profile in common bean. Revista Acta Biológica Colombiana 27(3). https://doi.org/10.15446/abc.v27n3.87627

• León-Villanueva, A., Espinosa-Alonso, L. G., Udenigwe, C. C., Valdez-Morales, M., Valdez-Ortiz, A., Barba de la Rosa, A. P. & Medina-Godoy, S. 2022. Chemical and functional characterization of major protein fractions extracted from nontoxic Jatropha curcas byproduct meals. Journal of the American Oil Chemists´Society. https://doi.org/10.1002/aocs.12581

• Valdez-Agramón, R.C., Valdez-Morales, M., López-Meyer, M., Sandoval-Castro, E., Calderón-Vázquez, C. L. 2022. Tocopherol accumulation and temporal expression analysis of VTE1 and VTE5 gene family in fruit of two contrasting avocado genotypes. Plant Foods for Human Nutriton. https://doi.org/10.1007/s11130-022-00977-0

• Quiroz-Figueroa, Francisco R., Juan L. Monribot-Villanueva, Esaú Bojórquez-Velázquez, Rosa L. Gómez-Peraza, José M. Elizalde-Contreras, Mirna V. Bautista-Valle, José A. Guerrero-Analco, Maribel Valdez-Morales, Rupesh Kumar Singh, and Eliel Ruiz-May. 2022. Proteometabolomic Analysis Reveals Molecular Features Associated with Grain Size and Antioxidant Properties amongst Chickpea (Cicer arietinum L.) Seeds Genotypes. Antioxidants. 11(10): 1850. https://doi.org/10.3390/antiox11101850

• Maldonado-Peralta, R., León-Villanueva, A., Salinas-Vargas, D., Valdez-Morales, M. 2022. Agronomic and biomass evaluation in Mexican tomato landraces grown under greenhouse conditions. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2022.1340.30